您当前的位置: 首页 > 汽车

渍菜粉的做法_1

2018-11-08 09:29:05
渍菜粉的做法 “渍菜粉,又名酸菜粉,把酸菜丝,土豆粉条,猪肉丝三者,用大火烹制而成,色泽明黄闪亮,口味独特香浓,深受人们的喜爱,是餐桌上很受欢迎一道开胃菜肴。” 食材明细 主料 酸菜 400克 干粉丝 60克 五花肉 50克 辅料 香葱 2根 姜 5克 蒜 5克 盐 少许 蚝油 2勺 生抽 4勺 鸡粉 3克 白胡椒粉 少许 水淀粉 30克 小米椒 3个 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 渍菜粉的做法步骤 1准备食材:袋装酸菜丝用清水洗二遍,攥干。 2粉丝焯水,煮到七分熟就捞出。 3粉丝用清水投二遍,再用清水浸泡备用。 4五花肉焯水,肥瘦肉分开切丝、葱、姜切小块、干辣椒切丝、蒜切片。 5准备调味汁一碗(蚝油2勺、生抽4勺拌匀)。水淀粉少许待用。 6锅内放油,油温热先把五花肉肥肉部分炒出油。 7再放入葱、姜、蒜片,红辣椒煸出香味。 8放入五花肉瘦肉部分,少许白胡椒粉,一半调味汁,将五花肉炒上色入味。 9放入酸菜,将酸菜和锅内油炒匀后,加入约l小碗水适量盐、鸡粉翻炒入味后略烧一会。 10尝尝酸菜熟烂后再加入粉丝,加入剩下料汁将粉丝炒上色。 11将粉丝酸菜炒匀,勾点芡即可。 12盛盘。
推荐阅读
图文聚焦